酒吧里面的酒水主要分为基酒利口酒啤酒葡萄酒还有预调鸡尾酒这几大类，每一类下面都有很多大家经常见到的款式，很多新手去酒吧分不清种类，容易把利口酒当成基酒，或是混淆静态葡萄酒起泡酒的区别，不同品种的酒水酒精度风味饮用方式差别很大，了解基础分类和代表款式，点单的时候更容易选到符合自己口味的酒水，也能看懂酒单上的名称。
一、六大基酒 调制鸡尾酒的核心
基酒大多为四十度左右的蒸馏烈酒，是酒吧调鸡尾酒最常用的原料
1 伏特加 口感干净柔和，没有明显特殊香气，适配绝大多数果汁糖浆，适合新手鸡尾酒
2 金酒 带有明显杜松子香气，风味清爽，金汤力就是经典代表
3 朗姆酒 分白朗姆金朗姆黑朗姆，甘蔗酿造，香甜柔和，很多热带风格鸡尾酒会用到
4 龙舌兰 龙舌兰草发酵蒸馏，自带独特草本味道，特基拉日出是热门款式
5 威士忌 谷物发酵蒸馏，有麦芽香木桶香气，分苏格兰波本日本等不同产区
6 白兰地 葡萄酿造蒸馏，果香浓郁，常纯饮或者调配偏醇厚的鸡尾酒
二、利口酒 风味调味酒
利口酒以基酒为基底，加入香料水果糖浆调配，甜度高，度数跨度大，多用于调色增香
1 咖啡利口酒 咖啡香气突出，经典用于 B52 轰炸机
2 椰子利口酒 椰香浓郁，适合热带甜口鸡尾酒
3 蜜瓜利口酒 清甜蜜瓜风味，颜色鲜亮
4 加利安奴 草本甜香，今夜不回家里面就会添加这款酒
三、啤酒类
酒吧很常见，酒精度偏低，口感清爽，适合纯饮
1 工业拉格啤酒 市面最常见，口感淡，气泡足
2 精酿啤酒 包含小麦啤 IPA 世涛等，香气更丰富，风味层次多
3 果味啤酒 添加水果风味，甜度高，苦味弱，新手友好
四、葡萄酒类
1 红葡萄酒 葡萄带皮发酵，单宁明显，口感醇厚，一般常温饮用
2 白葡萄酒 去皮发酵，果香清新，冰镇之后口感更好
3 起泡酒 带有气泡，甜度可选，派对很常用，香槟属于起泡酒里面的一类
4 桃红葡萄酒 颜色粉嫩，果香清爽，酸甜柔和
五、鸡尾酒 预调成品酒水
鸡尾酒是用基酒搭配果汁糖浆利口酒冰块调配出来，分为短饮和长饮
短饮容量小，酒精度偏高，饮用速度快，代表有今夜不回家 B52 轰炸机 马天尼
长饮容量大，果汁汽水多，度数偏低，喝起来更轻松，代表莫吉托 长岛冰茶 金汤力
六、其他常见酒水
1 清酒 大米酿造，口感柔和，日式酒吧比较多
2 果酒 梅子酒荔枝酒等，度数低，甜味重
3 烧酒 红薯或者大米酿造，风格干净，日韩酒水常见
七、点单挑选参考
1 第一次喝酒优先选长饮鸡尾酒果啤白葡萄酒，度数低，接受门槛高
2 喜欢醇厚香气，可以选威士忌白兰地纯饮或者简单调配
3 不爱甜味，优先金酒相关酒款干型葡萄酒
4 高度烈酒不要短时间连续饮用，后劲大多比较猛
八、常见认知误区汇总
- 鸡尾酒都是低度酒 短饮鸡尾酒很多度数很高，比如今夜不回家，接近白酒度数
- 利口酒就是果汁饮料 利口酒含有酒精，只是甜味盖住酒味，依然会醉
- 威士忌全部都很苦 不同产区差异很大，波本会带有香甜香草气息
【常见问题】
问题 1 酒吧常见酒水里面六大基酒都可以直接喝吗？
回答 1 酒吧常见酒水里面六大基酒可以纯饮，但是大多度数偏高口感刺激，更多用来调配鸡尾酒，新手不建议直接纯饮。
问题 2 酒吧常见酒水里面鸡尾酒和基酒是什么关系？
回答 2 酒吧常见酒水里面鸡尾酒大多以六大基酒作为主体，搭配果汁糖浆利口酒调配，基酒决定鸡尾酒基础酒劲和风味。
问题 3 酒吧常见酒水里面起泡酒等于香槟吗？
回答 3 酒吧常见酒水里面香槟只是起泡酒的一个特殊品类，只有法国香槟产区出产的起泡酒才能叫香槟，其余只能叫起泡酒。
问题 4 酒吧常见酒水里面利口酒能不能单独点来喝？
回答 4 酒吧常见酒水里面利口酒可以单独饮用，甜度高，但是大多后劲不低，更多情况是作为鸡尾酒的调味辅助酒水。
【免责申明】
本内容仅为酒吧常见酒水科普，酒精对身体存在伤害，请勿过量饮酒，饮酒后禁止驾车，未成年人严禁饮酒。
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希望本篇文章《酒吧常见酒水有哪些品种 分类和特点讲解》能对你有所帮助！
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本文概览：酒吧里面的酒水主要分为基酒利口酒啤酒葡萄酒还有预调鸡尾酒这几大类，每一类下面都有很多大家经常见到的款式，很多新手去酒吧分不清种类，容易把利口酒当成基酒，或是混淆静态葡萄酒起泡酒的区别，不同品种的酒水酒精度风味饮用方式差别很大，了解基础分类和代表款式，点单的时候更容易选到符合自己口味的酒水，也能看懂酒单上的名称。