勾兑酒和酿造酒主要是看白酒瓶身标注的国标执行编号，纯粮固态酿造白酒常用 GB/T10781 系列，固液结合白酒是 GB/T20821，液态法白酒也就是常说的勾兑酒是 GB/T20822，看懂这几个编号，买酒的时候就能快速区分工艺类型，注意这里要区分概念，传统纯粮酒勾调是不同年份基酒调配，和大家口中酒精勾兑酒不是一回事。国标编号是国家统一制定的白酒生产工艺标准，不同编号对应的生产工艺不一样，固态法是纯粮食经过发酵蒸馏，固液法是一部分纯粮酒加上一部分食用酒精，液态法主要是以食用酒精为主体，再添加香精香料调配，也就是大众俗称的勾兑酒，除了通用国标编号，很多名优白酒还有企业标准编号，也就是 Q 开头的企标，这类不能直接等同于普通纯粮国标，需要额外留意。
核心编号对比表
| 执行标准编号 | 工艺名称 | 通俗叫法 | 工艺说明 |
|---|---|---|---|
| GB/T10781.1 | 固态法浓香型白酒 | 纯粮酿造 | 粮食固态发酵蒸馏 |
| GB/T10781.2 | 固态法清香型白酒 | 纯粮酿造 | 粮食固态发酵蒸馏 |
| GB/T10781.3 | 固态法米香型白酒 | 纯粮酿造 | 粮食固态发酵蒸馏 |
| GB/T20821 | 液态法白酒 | 酒精勾兑酒 | 食用酒精为主，加香精调配 |
| GB/T20822 | 固液法白酒 | 半勾兑半纯粮 | 纯粮基酒加食用酒精混合调配 |
补充说明要点
1 编号前缀含义，GB 代表国家标准，GB/T 代表推荐性国家标准，Q 开头是企业标准，DB 是地方标准，企标白酒有可能是纯粮酒，但没有统一强制工艺约束，不能单凭 Q 开头就认定是纯粮酿造
2 概念澄清，酒厂内部的勾调工艺，纯粮酒也会做基酒勾调，这个勾调不等于 GB/T20821 酒精勾兑，很多人容易混淆，国标编号区分的是原料工艺，不是是否做过勾调动作
3 查看位置，执行标准编号一般印在白酒瓶身标签，或者外包装盒背面，在产品信息栏里面，买酒的时候可以直接查看
4 特殊香型，酱香型纯粮酒常用 GB/T26760，凤香型 GB/T14867，这类同样属于固态纯粮酿造国标
选购注意事项
1 不要只看编号，还要结合价格，有些产品虽然印纯粮国标，但是品质差异很大
2 固液法白酒 GB/T20822 属于中间类型，不是纯粮固态酒，介意酒精添加的消费者选购时要避开
3 标签如果只写配制酒，那不属于上面白酒编号体系，属于露酒类别，和白酒工艺不一样
【常见问题】
问题 1 勾兑酒和酿造酒编号里面 GB/T20821 就是纯粮酒吗
回答 1 勾兑酒和酿造酒编号中 GB/T20821 是液态法白酒，属于酒精勾兑酒，并不是纯粮酿造酒，纯粮固态酿造一般是 GB/T10781 系列。
问题 2 勾兑酒和酿造酒编号里 GB/T20822 属于纯粮酒吗
回答 2 勾兑酒和酿造酒编号中 GB/T20822 是固液法白酒，是纯粮酒加食用酒精混合，不属于完整纯粮固态酿造酒。
问题 3 勾兑酒和酿造酒编号 Q 开头企标怎么判断
回答 3 勾兑酒和酿造酒编号里 Q 开头是企业标准，没有统一强制纯粮工艺，不能直接判定是纯粮酿造，需要查看产品详情说明。
问题 4 勾兑酒和酿造酒编号酱香型纯粮酒是哪个编号
回答 4 勾兑酒和酿造酒编号里面酱香型纯粮固态酿造白酒对应的是 GB/T26760，属于纯粮酿造国标。
【免责申明】
本文内容仅为国标知识科普，执行标准会随国标更新调整，具体以最新国家标准以及产品标签标注信息为准，不构成酒类购买推荐。
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希望本篇文章《勾兑酒和酿造酒编号区别 国标执行标准解读》能对你有所帮助！
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本文概览：勾兑酒和酿造酒主要是看白酒瓶身标注的国标执行编号，纯粮固态酿造白酒常用 GB T10781 系列，固液结合白酒是 GB T20821，液态法白酒也就是常说的勾兑酒是 GB T20822，看懂这几个编号，买酒的时候就能快速区分工艺类型，注意这里要区分概念，传统纯粮酒勾调是不同年份基酒调配，和大家口中酒精勾兑酒不是一回事。国标编号是国家统一制定的白酒生产工艺标准，不同编号对应的生产工艺不一样，固态法是纯粮食经过发酵蒸馏，固液法是一部分纯粮酒加上一部分食用酒精，液态法主要是以食用酒精为主体，再添加香精香料调配，也就是大众俗称的勾兑酒，除了通用国标编号，很多名优白酒还有企业标准编号，也就是 Q 开头的企标，这类不能直接等同于普通纯粮国标，需要额外留意。